Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Tarım ve Orman Bakanlığınca gıda kaybı ve israfı hakkında kamuoyunun farkındalığını arttırmak ve gıda tedarik zincirindeki tüm aktörleri harekete geçirmek için “Gıdanı Koru” ulusal kampanyası başlatılmıştı. Bu kapsamda Konak İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü’nce yıl boyunca gerçekleştirilmek üzere gıda işletmeleri, öğrenciler, ev hanımları gibi farklı kitlelere yönelik eğitim projeleri tasarlandı.

Konak İlçesi’nde ikamet eden vatandaşların da gıda hakkında bilinçlendirilmesi ve gıda israfının önlenmesine yönelik projelerden biri “Gıdanı Koru Mutfak Atölyeleri”dir. İlki Konak’ta ikamet eden 12 ev hanımının katılımı ile ücretsiz olarak Gastronomi Marka Akademisi’nde gerçekleştirildi. MasterChef yarışmacılarından eğitmen şef Rıfat Yurttaş’ın anlatımı ile keşkek pişirildi. Aynı zamanda gıda israfı konusunda ayrıntılı bilgi verildi. Konak İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün bir diğer önemli projesi ise “Gıda Dostu Mutfağım Projesi” isimli ile de HoReCa (otel, restaurant, kafe) sektöründe gıda israfının önlenmesine yönelik oldu. www. gidanikoru.com adlı internet sitesinden sizler de gıdanızı koruyup sofranıza sahip çıkabileceğinize söz verebilirsiniz.